RECEITAS PARA CELEBRAR AS FESTAS DE FIM DE ANO

RECEITAS PARA CELEBRAR AS FESTAS DE FIM DE ANO

Aurora fine brands apresenta pratos para as ceias de Natal e Ano Novo

Com a proximidade do fim do ano, inicia-se um período de preparativos para o Natal e Ano Novo, acompanhado das preocupações com os detalhes festivos: presentes para os amigos e familiares, decoração da casa e a definição dos pratos a serem oferecidos aos convidados. Para auxiliar nesta difícil tarefa, a Aurora, importadora e distribuidora de produtos premium, apresenta receitas salgadas e doces de fácil preparo, que podem tornar suas festas ainda mais saborosas.

PEITO DE PATO NATALINO       

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 2 peitos de pato

- 1 dente de alho

- 4 cebolinhas

- alecrim

- 100g caldo de carne (também feito com cubos)

- aceto Balsâmico de Modena Ponti

- azeite de oliva

- sal e pimenta
MODO DE PREPARO

Coloque o peito de pato em uma panela com alho, alecrim e as cebolinhas descascadas e cortadas na metade. Cozinhe tudo até o peito dourar de ambos os lados. Escorra a gordura extra e jogue um pouco de vinagre balsâmico sobre a carhe. Adicione também o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo alto e adicione sal e pimenta a gosto. Sirva o pato fatiado com polenta.

Fonte: Aceto Balsamico di Modena Ponti

CARNEIRO FESTIVO

Rendimento: 4  porções

Ingredientes:

- 1kg de Carneiro

- 400g de batata

- 100g de batata bolinha

- 200g de cenoura

- 20g de salsa picada

- 30ml de aceto balsâmico de Modena Ponti

- 50g de cebola

- 50g de manteiga

- sal e pimenta

MODO DE PREPARO

Cozinhe a cebola na manteiga derretida até dourar. Corte o ombro, pescoço e peito do cordeiro, adicione sal e pimenta. Adicione as batatas em cubos, a cenoura cortada e coloque água até cobrir a carne, deixe cozinhar por aproximadamente duas horas. Trinta minutos antes de servir, adicione as batatas bolinha. Sirva com salsa picada e vinagre balsâmico, após a adição de sal e pimenta a gosto.

Fonte: Aceto Balsamico di Modena Ponti

COSTELINHA DE PORCO ASSADA

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

- 1 tira de costela de porco aparada

- 4 colheres de sopa de mostarda de Mel Maille

- 50 ml óleo de gergelim,

- 10 ml de pinga,

- Suco de 2 limões

- Sal e pimenta do reino

- Orégano

- 2 colheres de sopa de catchup

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e emulsione bem. Deixe a costela marinar na geladeira no mínimo seis horas (melhor de um dia para o outro). Leve para assar com os ossos para baixo em forno médio coberta com papel alumínio, retirando posteriormente para dourar. Sirva com batata assada ao forno enrolada em papel alumínio e recheada de requeijão com mostarda de Mel Maille.

Fonte: Maille

LOMBO DE PORCO AO MOLHO DE COGUMELOS

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

- 4 fatias de lombo de porco desossadas, com aproximadamente 2 cm de espessura (cerca de 500g)

- 1/2 colher de chá de limão com pimenta

- 1 colher de sopa de óleo vegetal

- 1 xícara de cogumelos paris fatiados (cerca de 90g)

- 1 lata de Creme de Champignon Campbell's® (305g)

- 1/4 de xícara de leite

- 2 colheres de sopa vinho branco seco

- 1 colher de sopa de mostarda Dijon Original Maille

MODO DE PREPARO

Tempere a carne de porco com o limão e a pimenta.  Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até que fique bem dourada dos dois lados. Remova a carne da frigideira. Adicione os cogumelos à frigideira. Reduza para fogo médio.  Cozinhe até que os cogumelos fiquem macios, mexendo de vez em quando.  Misture a sopa, o leite, o vinho e a mostarda na frigideira e aqueça até atingir fervura. Devolva a carne de porco à frigideira.  Reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 10 minutos até que a carne esteja completamente cozida.

Fonte: Campbell’s Kitchen

LAGOSTIM COZIDO E MARINADO

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

- 300g de lagostim sem casca

- 80g pepino

- suco de 1 limão

- pimenta rosa

- Tomilho

- Ponti Glaze Balsâmico Concentrado

- 50ml de azeite de olive extra-virgem

- sal e pimenta

MODO DE PREPARO

Tire a casca e corte-o no meio (borboleta). Deixe-o marinar com suco de limão, pimenta rosada, sal, pimenta e tomilho por 10 minutos. Descasque e corte o pepino e tempere-o com um pouco de azeite e uma pitada de sal. Deixe o lagostim vaporizar por alguns minutos, oloque-o na sala de pepino e coloque Ponti Glaze Balsâmico Concentrado. Você pode substituir o lagostim por camarão.

Fonte: Aceto Balsamico di Modena Ponti

PANNA COTA DE CHOCOLATE COM BAUNILHA E CALDA DE CEREJA

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 4 folhas de gelatina sem sabor

- 600 ml de creme de leite fresco

- 200 ml de leite integral

- 175g de açúcar cristal

- 75g de chocolate ao leite picado em pequenos pedaços

- 1 fava de baunilha

- 8 colheres de sopa de geleia de cereja Bonne Maman

- 4 colheres de sopa de suco de romã

MODO DE PREPARO

Coloque as folhas de gelatina em um balde de água gelada por cinco minutos.

Misture o creme, leite e açúcar em uma panela e aqueça suavemente até que o açúcar dissolva.

Tire a gelatina da água esprema o excesso de líquido e coloque na panela com a mistura acima. Coloque em fogo baixo por 1 ou 2 minutos até que a gelatina dissolva.

Coloque 50g do chocolate em um pote e jogue metade do creme quente da panela, mexendo suavemente até que derreta o chocolate.

Parta a fava de baunilha e jogue as sementes no restante do creme que está na panela.

Enxague seis copos de vidro com água fria e não seque. Divida a mistura de chocolate pelos copos, enchendo até a metade. Apoie os copos na geladeira de maneira que fiquem inclinados e o creme gele na diagonal. Após uma hora, faça a mesma coisa com o creme de baunilha, que deve ser deixado em banho maria para evitar que endureça.

Aqueça a geleia de cereja com o suco de romã em uma panela pequena. Leve à fervura por entre 2 ou 3 minutos. Jogue em um pote pequeno com o restante do chocolate mexendo delicadamente até que os pedaços derretam e se incorporem à calda.

Despeje a calda nos copinhos e sirva.

Fonte: Bonne Maman

SUFLÊ DE MORANGO CREMOSO DE NATAL

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

- 1 colher de sopa de manteiga

- 4 claras de ovos

- 4 colheres de sopa da geleia Bonne Maman morango

- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte levemente forminhas individuais para suflê (ramequins) com a manteiga. Coloque as forminhas em uma forma de média torrefação. Reserve

Bata as claras em neve, em seguida misture o açúcar, uma colher de cada vez, até a mistura ficar grossa e brilhante. Acrescente a geleia e misture com uma colher. Despeje a mistura nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 12 minutos ou até que fiquem fofinhos e dourados.

Após retirar do forno polvilhe ligeiramente com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Fonte: Bonne Maman