General Mills traz novas receitas para a Páscoa
Desenvolvidas pela cozinha experimental da Yoki, sugestões
trazem pratos tradicionais com opções de peixes e doces
São Paulo, 26 de março de 2015 – A cozinha experimental da
Yoki, marca pertencente ao Grupo General Mills, desenvolveu receitas doces e
salgadas especiais para a Páscoa, com o objetivo de tornar o encontro familiar
ainda mais delicioso. Entre as novidades, estão o Bacalhau ao Forno da Vó
Maria, Salada Especial, Croquetes de Páscoa, Peixe à Moda da Chefa e Paçoca
Gelada.
Todas as opções levam um ingrediente especial da marca, como
Batata-Palha Extrafina Yoki, Purê de Batata e Grão-de-Bico. Já a sobremesa
contém a tradicional Paçoca Yoki.
Confira as receitas abaixo:
Bacalhau ao Forno da Vó Maria
Tempo de preparo: 1h30
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- ½ pacote de Creme de Cebola Kitano (32 g)
- 2 latas de creme de leite (300 g)
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (200 ml)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas grossas
- 2 pimentões verdes pequenos, cortados em rodelas grossas
- 2 pimentões vermelhos pequenos, cortados em rodelas
grossas
- 6 xícaras (chá) de Grão-de-Bico Yoki cozido
- 10 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 pacote de Batata-Palha Extrafina Yoki
- 1 pacote de Purê de Batata Yoki.
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de
molho na geladeira de um dia para o outro. Troque a água pelo menos duas vezes.
Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar,
por aproximadamente 20 minutos. Retire a pele e as espinhas, desfie e reserve.
Prepare meia receita do creme de cebola, conforme as
instruções da embalagem.
Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e reserve.
Aqueça uma frigideira com o azeite e doure a cebola.
Reserve.
Proceda da mesma maneira com os pimentões, usando a mesma
frigideira com azeite. Frite o grão-de-bico rapidamente, retire e reserve. Por
último, frite levemente o bacalhau. Reserve.
Em um refratário, faça camadas de bacalhau, grão-de-bico,
cebolas, pimentões verdes e vermelhos e, por último, as azeitonas pretas.
Despeje por cima o creme de cebola reservado.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por
cerca de dez minutos.
Por último, polvilhe com a Batata-Palha Extrafina. O purê de
batata é feito conforme a embalagem e servido junto.
Paçoca Gelada
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 18 porções
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 pote de Paçoquinha (tablete ou rolha) Yoki
- 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
- 1 Chantilly Yoki
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 pacotes de biscoito champanhe.
Modo de preparo
Primeiro, esmague bem as paçocas. Leve o leite condensado, a
paçoquinha e a margarina ao fogo até engrossar. Atente para a consistência, ou
seja, mexa até quando for possível ver o fundo da panela. Desligue o fogo e
acrescente o creme de leite. Forre um refratário com biscoitos champanhe
levemente umedecidos com leite, e, em seguida, despeje o creme da paçoca. Faça
camadas intercalando as bolachas e o creme. Para finalizar, acrescente o
chantilly batido conforme instruções da embalagem e decore com paçoquinhas
esfareladas e/ou inteiras. Leve para gelar.
Salada Especial
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: uma porção grande
Ingredientes:
- 1 pacote de Grão-de-Bico (500 g) Yoki
- 300 g de queijo de minas padrão
- 1 kg de bacalhau, dessalgado e desfiado
- 2 limões espremidos
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 envelope de Cebola Granulada Kitano (20 g)
- 1 envelope de Salsa Desidratada Kitano (8 g)
- 3 sachês de Tempero Mais Sabor para Saladas Kitano
- 1 xícara (chá) de cebolinha-verde, picada e fina
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pacote de azeitonas pretas (250 g)
- 2 pacotes de Batata-Palha Extrafina (120 g) Yoki
- sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o grão-de-bico, até ficar ao ponto, sem deixar
derreter. Esfrie e reserve em uma vasilha grande. Corte o queijo de minas em
cubos e reserve. Corte os pimentões em pedaços quadrados, coloque em uma panela
com água e ferva por três minutos. Desligue, escorra a água e reserve. Corte a
cebolinha-verde bem fina e escorra o milho verde. Em uma panela, aqueça o
azeite e junte o bacalhau, a cebola, a salsa, o Mais Sabor para Saladas Kitano,
a cebolinha e a azeitona. Refogue rapidamente. Depois que todos os ingredientes
esfriarem, misture com os que estavam
reservados e coloque em uma baixela. Tempere com limão e acerte o sal, se
necessário. Decore com a Batata-Palha Extrafina Yoki.
Croquetes de Páscoa
Tempo de preparo: 1h45
Rendimento: de 40 a 50 bolinhos
Massa
- 2 xícaras (chá) de Grão-de-Bico Yoki
- 9 xícaras (chá) de água
- Sal Marinho Mais Vita a gosto
- Pimenta-Branca Moída Kitano a gosto
- 1 pitada de Louro em Pó Kitano
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Mandioca Crua Yoki
- Leite (para empanar)
- Farinha de Rosca Yoki (para empanar)
- óleo, para fritar.
Recheio
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 750 g de bacalhau (dessalgado, cozido e desfiado)
- Sal Marinho Mais Vita a gosto
- Pimenta-Branca Moída Kitano a gosto
- ¼ xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Modo de preparo
Massa
Lave o Grão-de-Bico Yoki e coloque na panela de pressão com
água, sal, pimenta e louro. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos.
Desligue o fogo, tire a pressão da panela e veja se os grãos-de-bico
cozinharam. Caso ainda estejam firmes, deixe cozinhando até que amoleçam por
completo. Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que virem uma
pasta.
Numa panela, coloque o azeite e o alho para dourar.
Acrescente a pasta de grão-de-bico, abaixe o fogo e acerte o sal. Acrescente a
farinha de mandioca aos poucos, sem deixar de mexer. Misture até que a massa se
desgrude da panela. Deixe esfriar e faça porções em bolinhas.
Abra as bolinhas com as mãos e adicione o recheio. Feche a
massa em formato de bolinhos. Passe na Farinha de Rosca Yoki, no leite e na
farinha novamente. Depois, frite em óleo quente. Sirva a seguir.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e a cebola. Frite a cebola,
até que fique transparente. Acrescente o bacalhau, a pimenta-branca e o sal.
Refogue bem. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e reserve, para
rechear os bolinhos.
Peixe à Moda da Chefa
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 06 porções
Ingredientes:
- 1 pacote de Purê de Batata Yoki
- 4 pedaços grandes de filé de saint peter
- 1 pacote da linha Para Empanar Sabor Limão e Ervas Kitano
- 250 g de requeijão de bisnaga
- 400 g de camarão pequeno (pode ser com casca)
- azeitonas picadas a gosto
- limão e sal a gosto.
Modo de preparo:
Na véspera, tempere o peixe com limão e sal. O tempero do
peixe é a gosto, mas uma dica é deixá-lo marinando no limão por, no mínimo, 12
horas. Comece com o Purê de Batata Instantâneo da Yoki, que tem o preparo muito
rápido. Depois, empane o peixe com as instruções do Para Empanar Kitano, para
deixá-lo bem crocante. Frite-o no óleo.
Tempere o camarão a gosto e frite no óleo. Pegue uma
travessa grande, despeje todo o purê de batata, coloque os pedaços de filé já
prontos e, por cima, os camarões, as azeitonas picadas e, por último, o
requeijão de bisnaga.
Coloque no forno por no máximo dez minutos, para que o
requeijão fique mais cremoso. Polvilhe com Batata-Palha Extrafina Yoki e sirva
com arroz.
Sobre a General Mills
A General Mills é uma das empresas de alimentos líderes
mundiais, que opera em mais de cem países. Entre suas marcas, estão: Yoki, Kitano, Mais Vita, Yoki Betty Crocker,
Bugles, Häagen-Dazs, Nature Valley, Cheerios, Fiber One, Yoplait, Pillsbury,
Green Giant, Old El Paso, Wanchai Ferry. No Brasil, atua nas categorias
de pipocas, temperos, sopas, acompanhamentos, sobremesas, bebidas à base de
soja, snacks, entre outros. A sede está situada em Minneapolis, nos Estados
Unidos. A General Mills teve no ano fiscal de 2013 um faturamento de US$ 17,8
bilhões.
Thais Holanda – thaisholanda@rp1.com.br
Jessica Blumer – jessicablumer@rp1.com.brSoraia Ascari –
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