Risoto de Abobrinha com Peito de Peru

Risoto de Abobrinha com Peito de Peru

Ingredientes

200g de Presunto de Peru Perdigão

1 colher(sopa) de Manteiga Batavo

300g de Queijo Prato Batavo, ralado grosso

2 colheres (sopa) de Queijo Batavo, ralado

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picado

2 xícaras (chá) de arroz integral

4 xícaras (chá) de água

6 abobrinhas sem o miolo

1 cebola média ralada

1 colher (sopa) de alho-poró

Salsa e cebolinha picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte o Presunto de Peru em cubos pequenos e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Junte o arroz, a água e deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 6 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada.

Passe os abobrinhas por um ralo grosso e reserve-as.

Em uma panela, aqueça a Manteiga e doure a cebola. Junte o alho-poró, a abobrinha reservada, a salsa, a cebolinha, o arroz cozido, o Presunto de Peru e os Queijos, o sal e misture bem.

Polvilhe a pimenta-do-reino e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Tempo: 20 minutos

Grau de dificuldade: médio