Olha que delicia este FILE DE SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ E LARANJA

Que tal uma comidinha rápida, prática e leve para preparar nesse verão? A Cozinha Nutrimar criou e testou essa receita que tem um leve toque agridoce e pode ser facilmente preparada até por pessoas que não têm talento na cozinha.

Uma idéia é deixar o salmão marinando enquanto aproveita a praia e enquanto a mesa está sendo posta você dá os toques finais à receita!

FILE DE SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ E LARANJA

Ingredientes:

2 files de salmão (aproximadamente 200 g cada)

Sal e pimenta do reino branca a gosto

1/3 de xícara de chá (ou 50 ml) de vinho branco

Azeite para grelhar

Modo de Preparo para o Molho:

1 e ½ xícara de chá de polpa de maracujá (ou 250 g)

2 e ½ xícaras de chá (ou 300 ml) de suco de laranja

2 colheres de sopa (ou 20 mL) de mel

Sal e pimenta do reino branca

1 colher de sopa (ou 20 g) de amido de milho

Modo de Preparo da Receita:

Deixe os filés de molho no sal, pimenta e vinho branco por 30 minutos e depois coloque o azeite em uma frigideira. Grelhe rapidamente e reserve.

A parte em outra panela coloque a polpa, o suco de laranja, o mel, sal e pimenta e deixe reduzir um pouco. Depois você deve coar e misturar ao molho o amido dissolvido em meia xícara de chá de água e ferver um pouco. Para finalizar, basta cobrir o salmão já pronto com o molho e servir.

Rendimento: 2 pessoas.

Créditos: Cozinha Nutrimar