MILHO, UM TOQUE INOVADOR E BRASILEIRO PARA SEU CARDÁPIO 3 receitas deliciosas

CUSCUZ DE CAMARÃO COM FRANGO

 Ingredientes:

100ml de óleo de canola

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

4 tomates maduros picados

1 pimentão vermelho picado

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 pimenta dedo-de-moça picada

800g de peito de frango cortado em cubos

700ml de água

10 ovos cozidos picados

½ xícara (chá) de salsa picada

300g de camarão cozido

100g de farinha de rosca

500g de cuscuz

Sal a gosto

Azeitona cortada em rodelas para decorar

Camarões cozidos para decorar

Óleo de canola para untar

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo de canola, a cebola, o alho e o tomate. Refogue até sair água do tomate.

Acrescente o pimentão, a azeitona e refogue-os. Adicione a pimenta, o frango, a água e o sal. Mexa sem parar para não grudar na panela.

Coloque os ovos, a salsa e o camarão e cozinhe por mais 15 minutos.

Acrescente a farinha de rosca e, em seguida, cuscuz, mexendo vigorosamente. Utilizando as azeitonas e o camarão decore uma forma de orifício central untada com o óleo.

Coloque a massa, modelando bem. Desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

 BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

2 xícaras (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo de soja

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de goiabada cortada em cubos

Manteiga para untar e farinha de trigo para

Polvilhar

Modo de preparo:

Em um liquidificador bata o fubá, o açúcar, o leite, os ovos e o óleo de soja.

Coloque a massa em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture lentamente, até obter uma mistura homogênea.

Unte uma forma com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo, coloque a massa e espalhe a goiabada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 12 porções

BROA DE FUBÁ

Ingredientes:

100g de fermento biológico

1kg de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

100g de manteiga

2 xícaras (chá) de fubá mimoso

1 colher (sopa) de erva-doce

Água (o suficiente)

Manteiga para untar e farinha de

trigo para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente misture o fermento com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e ½ xícara (chá) de leite.

Deixe descansar por 10 minutos e reserve.

Despeje na batedeira os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga, o restante do leite e a mistura de fermento reservada.

Bata até misturar bem. Coloque em um refratário fundo e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fubá e a erva-doce, sem parar de mexer, até formar uma massa macia.

Deixe descansar por 30 minutos e modele as broas.

Pincele com água e polvilhe com um pouco de fubá.

Unte uma assadeira com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo.

Distribua as broas e leve ao forno préaquecido (180ºC) por 1 hora ou até que a broa doure.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 12 porções

 

MILHO, UM TOQUE INOVADOR E BRASILEIRO PARA SEU CARDÁPIO

Cansado da mesmice do prato do dia, da repetição de receitas, do “piloto automático” no fogão? Pois inove, incorporando o milho ao cardápio. Produto nobre, rico em nutrientes, ótima fonte de fibras e de energia, o milho é um produto de fácil digestão, de rápido preparo e é apreciado por dez entre dez brasileiros.

Versátil, o milho é apreciado, cozido ou assado, como milho verde, na forma de pamonha, pode ser consumido como refeição principal, é um acompanhamento perfeito para pratos à base de carnes e rende sobremesas apreciadas, como curaus, bolos e sorvetes, além de sucos.

Para dar um toque inovador no seu menu, a Associação Brasileira da Indústria do Milho (Abimilho) está promovendo uma campanha de incentivo ao consumo de seus derivados, divulgando receitas como as acima, rápidas, práticas e de fácil preparo. Mãos à obra e ... bom apetite!