Que delicia estas receitas Mousse Lith e Ciabatta com Vinagrete de Café e Creme de Tofu

Mousse de chocolate Lindt

INGREDIENTES

3 tabletes de chocolate LINDT EXCELLENCE 70% 100g picado

1 colher de sopa (15g) de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres de sopa (30 ml) de água morna

2 xícaras (475 ml) de creme de leite fresco

4 gemas

¼ de copo (50g) de açúcar

1 colher de sopa (15 ml) de licor de laranja (opcional)

PREPARO           

Derreta o chocolate e a manteiga

Adicione a água morna e o licor de laranja ao chocolate e misture até formar uma pasta. Separe.

Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Coloque na geladeira.

Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar

Adicione o chocolate às gemas e misture bem

Cuidadosamente derrame sobre o creme de leite

Coloque em um recipiente grande ou em tacinhas individuais, cubra com filme plástico e refrigere por no mínimo 6 horas.

Ciabatta com Vinagrete de Café e Creme de Tofu

Ingredientes

4 ciabattas médias

Vinagrete

2 xícaras (chá) de tomates cerejas

1 cebola picada

1 xícara (chá) de pimentão amarelo cortados em cubos pequenos

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1/2 xícara (chá) de Café Pilão Sabor & Leveza

3/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

2 colheres (sopa) de molho inglês

1 colher (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de azeite

sal a gosto

Creme de tofu

250g de tofu fresco

10 folhas de manjericão roxo

1/4 de xícara (chá) de azeite

sal a gosto

Modo de preparo

Vinagrete

Corte os tomates cerejas ao meio e coloque em uma tigela. Adicione a cebola, o pimentão, a salsa, a cebolinha, o café, o vinagre, o molho inglês, o açúcar, o azeite e sal. Deixe marinar por 2 horas na geladeira.

Creme de tofu

No liquidificador, bata o tofu com o manjericão e acrescente o azeite em fio. Caso queira que o creme fique mais firme, adicione mais azeite. Tempere com sal.

Montagem

Abra as ciabattas ao meio. Em sua base, passe uma camada generosa de creme de tofu e por cima disponha o vinagrete reservado. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos