DELICIOSAS RECEITAS PARA SUA PÁSCOA FICAR MAIS SABOROSA

Bacalhau com grão-de-bico

Rendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 1h25

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Grão-de-Bico Yoki (300 g)
5 postas de bacalhau (600 g)
300 ml de azeite de oliva
Leite o suficiente para a cocção do bacalhau
2 cebolas em rodela
5 dentes de alho
1 pimentão vermelho médio
1 sachê de Mais Sabor Peixe Kitano
Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano a gosto
Coentro em pó Kitano a gosto
4 unidades média de batatas em fatias (800 g)
Azeitonas pretas
Cheiro-Verde Kitano a gosto

Modo de preparo

1.      Deixe o grão-de-bico e o bacalhau, separadamente, de molho em água de um dia para o outro na geladeira.

2.      Em uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico e reserve.

3.      Em outra panela, cozinhe o bacalhau em leite até que fique macio.

4.      Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure a cebola, o alho e o pimentão. Tempere com Mais Sabor, pimenta-do-reino e coentro. Refogue e reserve.

5.      Unte uma assadeira com um pouco de azeite, forre com as batatas, a metade do refogado, o bacalhau cozido, o restante do refogado e o grão-de-bico.

6.      Acrescente algumas azeitonas e salpique cheiro-verde.

7.       Por último, jogue o restante do azeite, cubra o preparado e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

Salada de bacalhau com milho

Rendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada em cubos
200 g de bacalhau aferventado e desfiado
1 lata de milho em conserva
2 colheres (sopa) vinagre branco
1 xícara (chá) de Ervilha Yoki 180 g
1 colher (sopa) de salsa picada
2 envelopes de Mais Sabor Peixes Kitano
6 azeitonas pretas picadas
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco 300 ml
Sal a gosto

Modo de preparo

1.      Escorra a água do milho e reserve.

2.      Em uma panela, cozinhe a ervilha por 20 minutos. Escorra a água e reserve.

3.      Em outra panela, aqueça a margarina, doure a cebola, junte o bacalhau e refogue. Coloque em uma saladeira, adicione o milho reservado, o vinagre, a ervilha, a salsa, o Mais Sabor Peixes e as azeitonas. Mexa para misturar e espalhe o creme de leite sobre a salada. Sirva a seguir.

Bacalhau com creme de leite

Rendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 12 horas (reserva do bacalhau) + 50 minutos

Ingredientes:
500 g de bacalhau

½ pacote de Creme de Cebola Kitano (32 g)

1 lata de creme de leite (300 g)

1 xícara (chá) de azeite de oliva (200 ml)

1 cebola média cortada em rodelas grossas

1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas grossas

1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas grossas

3 xícaras (chá) de Grão-de-Bico Yoki cozido

10 azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1.      Em uma tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho de um dia para outro.

2.      Escorra, coloque em uma panela e cubra com água.

3.      Leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

4.      Retire a pele e as espinhas, desfie e reserve.

5.      Prepare meia receita do creme de cebola conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e reserve.

6.      Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola. Reserve.

7.      Proceda da mesma maneira com os pimentões, usando a mesma frigideira do azeite.

8.      Frite o grão-de-bico rapidamente, retire e reserve.

9.      Por último, frite levemente o bacalhau, esprema com uma escumadeira para retirar o excesso de azeite e reserve.

10. Em um refratário, faça camadas de bacalhau, grão-de-bico, cebolas, pimentões verdes e vermelhos e, por último, as azeitonas pretas.

11. Despeje por cima o creme de cebola reservado.

12. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 10 minutos.

13. Sirva quente.

Moqueca de peixe

Rendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes: 500 g de postas de peixe
Suco de 1 limão
Sal moído iodado
½ xícara (chá) de azeite
1 cebola
2 tomates picados
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de água
½ xícara de folhas de coentro picado
1 colher (sopa) de Cheiro-Verde Kitano

Pimenta Calabresa Kitano
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de Farinha de Mandioca Yoki

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal moído iodado.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas, o tomate, o alho e acrescente a água. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos, para formar o molho. Acrescente o peixe, o coentro, o cheiro-verde, a pimenta calabresa e o leite de coco. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até o peixe ficar macio, mas sem desmanchar. Retire o peixe e coloque-o em uma travessa. Junte a farinha de mandioca ao molho, mexendo para não empelotar e formar um angu. Sirva sobre o peixe.

Peixe recheado

Rendimento: 6 porçõesTempo de preparo: 1h30 (+ 2h para marinar)

Ingredientes: 1 corvina inteira limpa (aprox. 2 kg)

4 dentes de alho amassados

Sal a gosto

2 limões (suco)

¼ xícara (chá) de azeite

50 g de bacon picado

½ xícara (chá) cebola picada

1 colher (sopa) de pimentão verde picado

1 colher (sopa) de pimentão amarelo picado

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

1 sachê de Caldo de Legumes em Pó Kitano

½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada

1 xícara (chá) de vagem cozida e picada

10 azeitonas verdes inteiras e sem caroços

150 g de Farofa Pronta de Milho Yoki

Modo de preparo

Faça uma pasta com o alho, o sal e o limão. Passe sobre a corvina. Deixe marinar por 2 horas. Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon. Junte a cebola, deixe murchar. Acrescente aos poucos os pimentões, o caldo de legumes, a pimenta, a vagem, as azeitonas e a farofa pronta de milho. Misture bem. Desligue o fogo. Recheie o peixe com a farofa. Feche com a ajuda de palitos ou costure. Coloque em uma fôrma retangular grande. Regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido e asse em temperatura de 230 ºC por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 40 minutos.

Suflê de peixe com batata

Rendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos

Ingredientes:
500 g de peixe (pescada branca) cortado em cubos
1 sachê de Mais Sabor Peixe Kitano
1 sachê de Mais Sabor Massa, Batata e Arroz Kitano
500 g de batata cortada em cubos pequenos
1 cebola grande cortada em cubos pequenos
2 ovos
3 colheres (sopa) Amido de Milho Yoki
3 colheres (sopa) salsinha verde picada
3 colheres (sopa) água
1 lata de creme de leite
½ xícara (chá) de leite integral
Sal a gosto
Óleo para fritar as batatas

Modo de preparo

1.      Frite as batatas ligeiramente, sem deixar dourar. Retire, escorra bem e coloque o Mais Sabor Massa. Misture bem e reserve.

2.      Em uma panela com duas colheres de sopa de óleo, doure levemente a cebola, acrescente o peixe em cubos, o Mais Sabor Peixe, a água e deixe cozinhar até que o peixe fique macio. Reserve.

3.      Coloque em uma tigela o amido de milho, o leite e mexa bem. Junte o refogado de peixe, as batatas e a salsinha picada. Mexa lentamente, experimente o tempero, coloque em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido na temperatura média.

4.      Asse por 20 minutos ou até que esteja assado.