Salada de Páscoa

Salada de Páscoa

Receita cedida pela Bonduelle

Rende: 4 porções

Tempo: 40’

1 pacote de massa folhada

1 alface Americana

1 maço pequeno de mini rúcula

1 alface mimosa

100g de tomate sweet grappe

1 vidro de palmito Bonduelle

1 lata de dueto Bonduelle

MOLHO

2 xícaras (chá) de suco de laranja natural

3 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

Raspas de casca de 1 limão siciliano

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Descongele e abra a massa de acordo com as instruções da embalagem. Corte a massa folhada em quadrados de 20cmX20cm. Molde-os dentro de uma tigela, que possa ir ao forno, formando uma cestinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200° até dourar.  Em  uma tigela, misture as alfaces rasgadas, a rúcula, o dueto e o palmito cortado em rodelas. Disponha nas cestas de massa. MOLHO: Misture bem todos os ingredientes e regue a salada.

Dica: Você pode fazer a cestinha de massa de pastel ou massa filo.

Bacalhau com grão-de-bico

Receita cedida pela Bonduelle

Rende: 4 porções

Tempo: 40’

4 postas de lombo de bacalhau

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 pimentão vermelho cortado em cubos

2 batatas grandes cortadas em cubos

1 e ½ xícara (chá) de caldo de legumes

2 latas de grão-de-bico Bonduelle

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

CROSTA

1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará

Migalhas de 1 pãozinho

1 colher (sobremesa) de salsa picada

1 colher (sobremesa) de manteiga

Dessalgue o bacalhau. Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite e doure as postas de bacalhau. Retire as postas e reserve. Na mesma frigideira sem lavar, doure a cebola junto com pimentão, junte a batata, o caldo de legumes e cozinhe até a batata ficar macia. Acrescente o grão-de-bico escorrido, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo. CROSTA: Em uma tigela, misture as castanhas-do-pará picadas grosseiramente, as migalhas de pão, a salsa e a manteiga. Cubra as postas com a crosta. Disponha as postas em  uma assadeira levemente untada com manteiga e leve ao forno aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos, ou até a crosta dourar. Sirva com o grão-de-bico e decore com cebolinha.

DICA: Acrescente azeitonas Bonduelle nessa receita.